বাজারে ধানের জোগান স্বাভাবিক থাকলেও হঠাৎ করে চালের দাম বেড়ে গেছে। বিশেষ করে কোরবানির ঈদের পর থেকেই চালের দাম বাড়তি। এতে বিপাকে পড়েছেন নিম্ন আয়ের মানুষরা। বিষয়টি স্বীকার করে খাদ্য উপদেষ্টা আলী ইমাম মজুমদার বলেছেন, দাম কিছুটা বেড়েছে। তবে আর যেনো না বাড়ে সে ব্যাপারে সরকারের তীক্ষ্ণ নজর আছে। সোমবার (৭ জুলাই) রাজধানীর হোটেল সোনারগাঁওয়ে খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক সেমিনার শেষে সাংবাদিকদের প্রশ্নের জবাবে তিনি এ কথা বলেন। খাদ্য উপদেষ্টা বলেন, আগামী মাসে (আগস্ট) ওএমএসসহ খাদ্যবান্ধব কর্মসূচি চালু হলে চালের দাম কমে আসবে। তিনি বলেন, নাগরিক স্বাস্থ্য নিশ্চিতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা দরকার। জাপানের সহায়তায় একটি ঋণ চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়েছে। এর ফলে বাংলাদেশে আধুনিক নিরাপদ পরীক্ষাগার নির্মাণ হবে যার মূল কার্যালয় হবে ঢাকায়। আলী ইমাম মজুমদার বলেন, খুলনা ও চট্টগ্রামে অত্যাধুনিক ফুড টেস্টিং সিস্টেম চালু করা হবে। এতে করে খাদ্যের মান নিশ্চিত করার প্রক্রিয়া আরও তরান্বিত হবে। এটি মূলত BFSA-এর জাতীয় রেফারেন্স পরীক্ষাগার হিসেবে কাজ করবে। উল্লেখ্য, গত মাস থেকেই বাজারে ধাপে ধাপে বাড়ছে চালের দাম। বিশেষ করে নাজিরশাইল, কাটারি নাজির, জিরাশাইল, মিনিকেটসহ বিভিন্ন ধরনের সরু চালের দাম বাড়তি।  বাজারে বর্তমানে সরু চাল বিক্রি হচ্ছে ৭৫ টাকায়, যা গত সপ্তাহে ছিল ৭০ টাকা। একই অবস্থা মাঝারি মানের চালেও। যেসব মাঝারি মানের চাল সপ্তাহখানেক আগে বিক্রি হয়েছে ৫৬ টাকায়, তা আজ ৬০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। মোটা চাল কিনতে সর্বনিম্ন ৫৫ টাকা লাগছে।